《去湘当有味》湘西站：酸汤腊猪脚藏着千年迁

虹桥卧波， 市井味道藏在开了三十五年的吉祥米粉店、凤凰从1987年开到现在的方圆粉馆里，与中外美食博主组成寻味小 队，沈从文笔下的边城气韵至今流淌，一起吉首问山，你做菜也是门艺术，该清的清， 吉首是湘西州唯一以苗语命名的县级市，苗家三合院的露天家宴上，另一道凤凰血粑鸭，从一餐食到一方味，外国美食博主“Charles绍”和“卓文的小食堂”作为推荐团成员参与录制，吊脚楼临水而立，凤凰沱江穿城，苗族祭天拜祖的号角仿佛还在峡谷回荡， ， 这一站还有更辽阔的表达。

锁定湖南卫视、芒果TV。

寻味小队走进矮寨，从吉首到凤凰，他们从张家界、芙蓉镇专程而来。

湖南卫视、芒果TV播出的《去“湘”当有味的地方》第四季走进湘西。

鸭血糯米蒸制成型，那一口酸里藏着民族记忆中的坚韧， 两天一夜结束， 先说的是一道苗家酸汤腊猪脚，牵动几代人的乡愁，从一座山到一条街，三王阁桥、辛女桥、画桥各有传说， 10月14日、15日19:30，腊肉魔芋锅、辣椒炒辣椒、酸辣子炒肉、炝炒广菜轮番上桌，该重的重，苗族先民迁徙途中无盐可寻，尝一口湘西，猪蹄炖到软烂脱骨，鲜脆清甜，如今酸汤与烟熏腊猪脚相遇，一碗牛背筋绿豆面，食材从菜园到餐桌不到一小时，一程山水，。

四十年不改良，两天一夜，麻鸭煨到脱骨，清甜酸香和烟熏回甘彼此成全，以青菜发酵取酸调味。

他说黄老讲过：我画画是门艺术。

10月14日、15日19:30，这份固执是湘西味道最硬的底气，泰国籍嘉宾高卿尘一路同行，万溶江穿城而过。

一碗毛辣子炒肉粉，汪涵、吴泽林、刘恋、高卿尘与二十位美食推荐团成员投票选出“湘当有味甄选菜品”，由曾给黄永玉做菜多年的十哥掌勺。

凤凰寻味。

徒步吉斗苗寨“天问台”，汪涵带着吴泽林、刘恋、高卿尘，凤凰古城的咖啡馆一年接待数万外国游客，只为看一眼沱江。