双孢菇炒肉片的做法

葱姜片翻炒，刚开始有点粘锅，要快速翻炒，切记。

比其他蘑菇脆， ，关火即可，口感呢，。

6 成品图如下， 2 猪肉切成大小均匀的肉片，青椒片， 下入少许盐， 5 大约炒2分钟，加上肉的香味，加少许生抽， 4 这时，翻炒至蘑菇出水如下图，下入双孢菇快速翻炒，葱姜切片备用，切成1--2毫米厚的菇片。

3 取炒锅开火。

控干水， 控干的双孢菇，然后冲洗2遍。

将双孢菇用小苏打、食用碱、食盐浸泡3分钟，炒匀，别加水，然后下入花椒几粒，蘑菇的味道就提得更鲜了，很快肉的香味就炒出来了，热锅凉油先下入肉片翻炒至发白，因为蘑菇炒一会就能炒出很多水。